Town Square นำร้านอาหารใหม่ๆ และร้านโปรดเก่าๆ มาสู่สถานที่

หากคุณสงสัยว่าเมื่อใดที่ร้านอาหารคลื่นลูกต่อไปจะกระทบลาสเวกัส อย่าแปลกใจอีกต่อไป Town Square กำลังนำร้านอาหารใหม่ 13 แห่งมาสู่พื้นที่ 100 เอเคอร์บน Las Vegas Boulevard South

แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว Louis's Las Vegas, Louis's Fish Camp และ Claim Jumper พร้อมสำหรับการเปิดตัวครั้งยิ่งใหญ่ในวันพุธ ส่วนการเปิดอื่นๆ จะค่อยๆ เกิดขึ้นในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า

Vicki Rousseau ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Town Square ตั้งข้อสังเกตว่าในขณะที่ร้านอาหารส่วนใหญ่เป็นสมาชิกของการดำเนินงานในเครือ แต่มีเพียง 2 แห่งเท่านั้นคือ Claim Jumper และ California Pizza Kitchen ที่มีร้านจำหน่ายในลาสเวกัสแล้ว เธอกล่าวว่าส่วนผสมของร้านอาหารได้รับการออกแบบให้เป็นจุดยึดรอง – จุดหมายปลายทางในตัวเอง – สำหรับผู้ที่คาดว่าจะเป็นลูกค้าในท้องถิ่นส่วนใหญ่

เรามองหาร้านอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ เธอพูดถึงคนในท้องถิ่นเป็นกลุ่ม

และสองรายการใหม่พร้อมสำหรับคนในท้องถิ่น Louis's Las Vegas และ Louis's Fish Camp ตั้งอยู่ที่ Pawleys Island, S.C. และเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารของ Carolina Low-Country ตั้งแต่พ่อครัว/เจ้าของ Lewis Osteen ได้ก่อตั้งหัวหาดบนเกาะแห่งนี้ในปี 1980 เขาจึงได้รับคำชมเชย ซึ่งรวมถึงรางวัล James Beard Foundation Award for Best Chef: Southeast ในปี 2004

ราศีที่ 30 ตุลาคม

เหตุใดเขาจึงนำ Low Country มาที่ลาสเวกัส?

ฉันออกมาที่นี่มานานแล้ว Osteen พูดในสิ่งที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นการดึงเท่านั้น ในที่สุดก็ได้ผล

ภรรยาของฉันพูดว่า 'คุณรู้ไหม หลุยส์ ฉันรู้มาทั้งชีวิตว่าคุณบ้าไปแล้ว และนี่จะเป็นข้อพิสูจน์จริงๆ' ฉันพูดว่า 'ใช่ คุณอาจจะพูดถูก แต่อะไรนะ คงจะสนุกแน่'

Osteen กล่าวว่า Low Country เป็นพื้นที่ชายฝั่งทะเลของเซาท์แคโรไลนา ซึ่งเป็นพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่รัฐกำหนด

อาหารเขตต่ำประกอบขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ปลูกหรือเก็บเกี่ยวที่นั่น เช่นเดียวกับอาหารในภูมิภาคทั้งหมด และอาหารก็พัฒนาจากวัฒนธรรมที่ใช้ประกอบอาหาร เขากล่าว

ตัวอย่างเป็นอาหารคลาสสิกของภูมิภาค ซุปเธอปู ชาร์ลสตันเป็นอาณานิคมของอังกฤษ Osteen กล่าวและโดยพื้นฐานแล้วซุปนั้นเป็นครีมซุปอังกฤษที่ทำจากปูตัวเมียและโรยหน้าด้วยไข่ปลา

บานพับตู้ปิดเองไม่ปิด

เทคนิคดังกล่าวจากอังกฤษโดยใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นของชาร์ลสตัน เขากล่าว นั่นเป็นวิธีที่อาหารประจำภูมิภาคพัฒนาขึ้น

หัวหน้าพ่อครัว/หุ้นส่วน Carlos Guia อดีตหัวหน้าพ่อครัวของ Commander's Palace Las Vegas กล่าวว่าอาหารดังกล่าวคล้ายกับ Creole/Cajun เนื่องจากทั้งคู่มีรสชาติดีมาก แต่ Low Country มีผลิตภัณฑ์จากหมูมากกว่าและความเผ็ดร้อนน้อยกว่า Guia กล่าวว่าผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากถูกนำเข้ามาจากทางใต้ รวมถึงเบคอน คันทรีแฮม และแม้แต่โพรสชุตโตแฮมคันทรีที่ผลิตโดยโรงรมควันในเทนเนสซีและนอร์ทแคโรไลนา กุ้งดองชาร์ลสตันก็เป็นสิ่งที่ Guia กล่าวว่าเป็นเมนูที่ค่อนข้างใหญ่และมีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่อง

เรามีซัพพลายเออร์ที่เราติดต่อมาหลายปีแล้ว Osteen กล่าว พวกเขารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ช่วยเหลือเราและเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือ รวมถึงคนตกปลาที่ไม่ได้มาไกลถึงขนาดนี้ก่อนที่เราหวังว่าจะทำได้ เขากล่าวว่าปลาจะรวมถึงอาหารประจำภูมิภาคเช่น ปลาเก๋า ปลาเทราท์ ปลากะพง กุ้งและหอยเชลล์

เรารู้ว่ามันจะแปลได้อย่างสวยงาม เขากล่าว ผู้คนจะชอบมันอย่างไร นั่นคือคำถามที่ใหญ่ที่สุด เป็นอาหารที่ดีจริงๆ ฉันคิดว่าคนจะรักมัน

Town Square จะเป็นที่ตั้งของ Claim Jumper แห่งที่สามในพื้นที่ลาสเวกัส ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเออร์ไวน์ รัฐแคลิฟอร์เนีย

นางฟ้าหมายเลข 835

แลร์รี บิล ผู้อำนวยการชุมชนและการประชาสัมพันธ์กล่าวว่าเราคิดว่าร้านนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับร้านอาหารอื่นๆ ในซัมเมอร์ลินและเฮนเดอร์สัน มันจะเป็นการจับฉลากสำหรับทั้งผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว

Bill กล่าวว่าเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองการเปิดร้าน Town Square Claim Jumper จะบริจาค 100 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายในช่วงเปิดสุดสัปดาห์ของเค้กช็อกโกแลต Motherlode ช็อกโกแลตซิกเนเจอร์หกชั้นให้กับมูลนิธิมะเร็งเด็กเนวาดา

Louis's Fish Camp ซึ่งเป็นร้านอาหารแห่งที่ 3 ที่เปิดให้บริการในสัปดาห์นี้ เป็นร้าน Louis's Las Vegas เวอร์ชันที่เป็นกันเองและให้พลังงานสูง Guia กล่าวว่าจะมีการแสดงดนตรีสดในวันหยุดสุดสัปดาห์

เชฟหลุยส์ชอบเพลงปักษ์ใต้ของเขามาก และเราจะนำเสนอในเรื่องนี้ นอกจากนี้ยังมีบาร์บูร์บงพร้อมบูร์บงชุดเล็กให้เลือกมากมาย

ภาคใต้ได้ให้อะไรมากมายแก่ประเทศนี้ Osteen กล่าว เพลงต้นฉบับทั้งหมด ผู้คนจำนวนมากในจดหมาย ทั้งผู้แต่ง นักเขียน และผู้คนในแถบนั้น — อาหารที่อร่อยที่สุด อาหารที่ดีที่สุด

และการเมืองที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

ติดต่อนักข่าว Heidi Knapp Rinella ที่หรือ (702) 383-0474